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Ricette naturali

TORTA DI CACHI

Ingredienti: 6 Cachi - 400 gr. di farina - 2 bustine di lievito - 200 gr. di zucchero - 50 gr. di mandorle sminuzzate - 100 gr. di amaretti sbriciolati - 200 gr. di fichi sminuzzati (ho ridotto a 4 fichi) - 100 gr. di uvetta ammollata in un pò di rhum o altro (sambuca).

In una ciotola mettere la polpa dei cachi. Aggiungere tutti gli ingredienti escludendo il lievito. Amalgamare il tutto e in ultimo unire il lievito. Versare il composto in una tortiera imburrata o meglio, foderata con carta forno. Mettere il forno ben caldo a 200 gradi, dopo 10 minuti portare la temperatura a 180 gradi per mezzora circa.

Ottimo! senza burro, latte, uova!

Ricetta di: Vanda Fabro (Amici Airone Bianco).

Foto sopra: Pixabay.com 2018 - Albero di Cachi in autunno.